最近、キャベツばっかりを食べている。適当に切ったキャベツ半玉をフライパンで、強火で焼いて、適当に味付けしたものを食べている。
焼き加減は結構黒く焦げている部分もあるぐらいに焼いている。個人の好みだとは思うが、これぐらい焼いたほうがよき。
一番多い味付けは味噌ダレ。みりんをレンジで煮切って、味噌を溶かす。最後に弱火にしたところにあえる。多分ごまとかもあると美味いんだろうけど金欠なので・・・ でもバターもどき(ファストスプレッド)を味噌と追加しても美味い。これはマジで悪魔的旨さ。
その他にも適当にオイスターソースとカニカマを入れたりしても美味しい。他にもいろんな味付けをしてみたいけど、まだまだ研究中。いつになったら飽きるかはわからないけど。
一昔前だとキャベツが一玉500円とかいう馬鹿みたいにイカれた値段していてハゲ散らかしそうになったが、今は高くても150円ぐらい。本当にありがたい。関西にあるキャベツ焼きの店はどうなったんだろう？一枚100円ぐらいのバク安キャベツ焼き。
調べてみたところ、一部店舗は閉店していたが今でもキャベツ焼き屋さんは元気にやっているようで本当に良かった。アレはお好み焼きと同じぐらい大事な大阪人のソウルフードとも言えよう。
自分で作って食べるキャベツ焼きも至高だが、やはりプロの手さばきで、材料で、絶妙な粉と水の配分で作られた逸品もまた至高。関西帰りたいなあ。
ちなみに自分の中では
キャベツ焼き=小麦粉+キャベツ+卵、いわば肉なしのお好み焼き。
焼きキャベツ=ただただフライパンで素で焼いたキャベツ
って認識です。ええ。
てか一日に半玉ぐらいマジで余裕こいて食ってるんだけどこれ体調とか大丈夫なのかな。うんこはめっちゃゆるいけどまあ大丈夫か・・・しらんけど